鹿茸菇工厂化栽培配方的研究

摘要：以鹿茸菇为试材，以工厂化生产常用原材料为基础，设计五种配方，研究鹿茸菇在其中的菌丝生长情况和栽培单产，筛选出适合鹿茸菇工厂化生产的栽培配方。结果表明：配方3即木屑30%、玉米芯24%、棉籽壳5%、麸皮27%、米糠3%、大豆皮5%、增产剂5%、碳酸钙0.5%的配方为最适宜的工厂化生产配方。

该菌类可以全年种植。鹿茸菌的种植主要集中在特定的季节，多数是在春季和夏季进行播种，但黔江区首次成功培育出鹿茸菇后，将利用废弃桑枝，进一步扩大培育规模，通过20余个食用菌培养库，实现全年循环工厂化生产，表明只要具备适当的环境和技术条件，鹿茸菌的种植是可以全年进行的。

所用豆鼓由工厂特制， 红辣椒由专用基地提供。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后， 严格按配方与其它原料搅拌、封缸， 经过一定时间存放后分装销售。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化， 为宴席或家庭调味佳品。自1979年获桂林市工业产品优质奖以来， 连年获广西和国家轻工部优质产品奖。

人参鹿茸鸡肉汤 配方：鸡肉120克，红参（或高丽参）12克，鹿茸32克。功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱；或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等。

白木耳历来和人参、鹿茸、燕窝齐名，是一种传统的高级补品和甜食珍品，自从人工栽培成功后，已成为大众化的保健食品，长期食用可以健身美容，延年益寿。

年，谢远泰用人工方式培育“中华神菇”茶树菇，带动广昌人民种植茶树菇热潮。经过三十多年发展，广昌食用菌产业从单一品种到多元化发展、从分散种植到工厂化生产，小菌菇成了大产业。“目前，广昌食用菌产业以茶树菇和羊肚菌为主导，还包括鹿茸菇、竹荪、樟芝等10多个品种。

金针菇品牌排名:九道菇上榜,雪榕第一

雪榕 众兴菌业 如意情 华绿之珍 九道菇 万辰菇业 玉龙洞 盛益 园仔山 香勤 雪榕 成立时间：1997年 雪榕，隶属于上海雪榕生物科技股份有限公司，这是我们国家知名的菌菇类产品的生产商，旗下的菌菇类产品非常多，包括金针菇、蟹味菇、杏鲍菇和海鲜菇等。

目前国内金针菇的品牌很多。全国性的品牌有雪榕，在东北、西南、华东等地均有生产基地，地方性的品牌有北京的维得鲜、山东的惠和、河南的久芳、湖北的如意情（厦门也有基地）、江苏的可为、福建的含羞草、广东的星河（菇木真）等等。

金针菇品牌排名(金针菇生产厂家排名)

1、华绿之珍 华绿之珍品牌隶属于江苏华绿生物科技股份有限公司，该公司专注于食用菌的培植、加工、生产和销售。其菌类产品不仅口感佳，而且营养健康。 九道菇 成立于2011年的九道菇，隶属于上海光明森源生物科技有限公司，是国内知名的食用菌品牌。

2、金针菇品牌有：雪榕、众兴菌业、华绿之珍等。雪榕始创于1995年，以现代生物技术为依托，专注于科学培植食用菌，以工业化方式生产农产品的现代农业企业。

3、目前国内金针菇的品牌很多。全国性的品牌有雪榕，在东北、西南、华东等地均有生产基地，地方性的品牌有北京的维得鲜、山东的惠和、河南的久芳、湖北的如意情（厦门也有基地）、江苏的可为、福建的含羞草、广东的星河（菇木真）等等。

4、雪榕：小时候吃的金针菇雪榕品牌，隶属于上海雪榕生物科技股份有限公司，是一家现代农业企业，以现代生物技术为依托，工业化方式生产农产品，包括金针菇在内的多种食用菌产品。